Руководства, Инструкции, Бланки

гриль-коптильня паровоз инструкция img-1

гриль-коптильня паровоз инструкция

Рейтинг: 4.8/5.0 (1816 проголосовавших)

Категория: Инструкции

Описание

Мангал-паровоз своими руками: материалы, инструкция по изготовлению

Мангал-паровоз своими руками: материалы, инструкция по изготовлению

Если подходить к идее создания барбекю творчески, то можно получить изысканный элемент декорации, который преобразит вашу дачу. Существует даже мангал в виде паровоза.

Изготовить приспособление своими руками, применяя подручные средства, несложно. Зачастую умельцы используют трубу или баллон от газа.

В этой статье будет описано, как делается мангал из баллона. Также применима и другая конструкция. Изготовление мангалов из металла в виде паровоза получило широкое применение.

Какие мангалы существуют?

При помощи устройства возможно приготовление блюд на углях. Этот метод применяется людьми издавна.

Все мангалы подразделяются на три типа:

  • Портативные. Такие модели можно брать с собой в поездки. Они отличаются небольшим весом.
  • Переносные. Устройствам присуща громоздкость. Их перемещают на небольшие расстояния, к примеру в пределах загородного участка.
  • Стационарные. Эти печи монтируются на фундамент. Они достаточно тяжелые.
На что обращают внимание при изготовлении мангала?

При изготовлении устройства следует обратить внимание на то, чтобы:

  • материал был стойким к воздействию высокой температуры;
  • приспособление хорошо сохраняло тепло;
  • размер мангала отвечал вашим запросам.
Какой материал применяется?

Материал для изготовления печей применяется разный. Основой стационарных устройств зачастую выступает камень или кирпич. Также делаются мангалы из металла. В основном такую конструкцию имеют переносные и портативные виды.

Мастера придумали разнообразные типы мангалов, при сборке которых применяются необычные подручные материалы. Широкое распространение получили приспособления, собранные из баллонов от газа.

Неизвестно, кто первый придумал такую конструкцию, но идея себя оправдала. Следует отметить, что устройство отличает высокий уровень функциональности. Изделие обладает достаточно толстыми стенками, что делает его долговечным. К тому же при наличии фантазии мангал может стать отличной декорацией загородного дома.

Какие инструменты понадобятся?

Вам следует подготовить:

  • болгарку;
  • сварочный аппарат;
  • трубы для ножек;
  • дрель;
  • трубу для дымоотвода;
  • заклепки;
  • петли.

Чтобы сделать мангал своими руками, чертежи обязательны.

Меры предосторожности

Перед изготовлением советуется тщательно проверить газовый баллон. Не используйте емкость, покрытую ржавчиной.

Будьте осторожны при резке поверхности баллона. Появление искр недопустимо, так как это может привести к взрыву от скопления остатков газа. Перед разрезанием емкости выпустите из нее оставшееся вещество. С этой целью советуется отвернуть вентиль посредством специального ключа и поставить баллон вверх дном. Для контроля выхода газа применяйте мыльную пену.

Как открутить вентиль баллона?

Когда газа в баллоне не останется, то можно приступать к его резке. В первую очередь удаляется вентиль. Место его расположения при распиле постоянно поливается водой. В образовавшееся отверстие по самый верх емкости заливается вода из шланга. Затем она сливается. Слив следует производить вдалеке от жилых помещений, так как метану, содержащемуся в баллонах, присущ едкий запах. Он может чувствоваться на протяжении нескольких дней.

Этапы изготовления

Изготовление такого устройства, как мангал из баллона, включает ряд этапов:

  • Распил. Баллон разрезается на две части. Делается это по шву от сварки. Боковые стенки советуется не отрезать. Они подойдут в качестве заслонок от огня и будут сохранять температуру. При распиле нельзя повреждать кольца, расположенные по бокам. Они будут служить опорой для крышки.
  • Изготовление ножек. Показатель их высоты выбирается на свое усмотрение. Можно использовать ножки от старой швейной машины, а также применить трубы. Для удобства ножки советуется оснастить колесиками. Мангал на колесах будет легко передвигать. Для крепления труб на дне устройства просверливается четыре отверстия. В них вставляются болты с тем учетом, чтобы резьба располагалась с наружной стороны. Болты можно затянуть гайками или приварить. К верхней части труб навариваются гайки, которые прикручиваются к мангалу.
  • Установка крышки. Для удобства процесса советуется закрепить мангал на земле. Крышка к приспособлению монтируется посредством петель, фиксирующихся закрепками. Можно монтировать крышку съемной конструкции. При этом навесы должны быть направлены в одну сторону. Петли привариваются в обязательном порядке. Ведь под воздействием высокой температуры клепки могут вылететь. Для крепления ручки на крышке мангала можно применить болты. Материал для ручки должен быть устойчивым к жару. В качестве дополнения можно соорудить ограничитель. Его делают из цепочки и уголка. В отверстие вентиля монтируется вытяжная труба.
  • Процесс сборки. Для того чтобы устройство под воздействием высокой температуры не подвергалось деформации, некоторые мастера в качестве дополнительного элемента советуют использовать уголок. Он приваривается к краям устройства, расположенным во внутренней части. Это способствует укреплению периметра и приданию приспособлению большей жесткости. Помимо этого, деталь может выступить в качестве подставки для шампуров и решетки. Чтобы золу не приходилось выгребать руками, на дне устройства делаются отверстия. Если отсутствуют прорези для шампуров, то их вырезают болгаркой. Для обеспечения высокой функциональности устройства его внутреннюю часть советуется разделить на две зоны. В одной из них монтируются подставки для решетки, а в другой — разъемы для шампуров. На нескольких уровнях рекомендуется установка фиксаторов. Вы сможете регулировать расположение решетки над углями.
  • Окрас поверхности. Этот этап не является обязательным. Здесь все зависит от вкуса изготовителя.

Изготовление мангала-коптильни

Отличительным признаком коптильни является герметичность. Приспособление делается точно таким методом, который был описан выше. Но эта конструкция содержит в себе топку. Для изготовления этой детали следует спилить половину дна. Это и будет местом ее расположения. Саму топку производят из железного листа или любого подходящего материала.

Мангал-коптильня на основе двух газовых баллонов разного размера

Некоторые мастера производят топку из баллонов маленького размера. Готовая конструкция приваривается к мангалу. Важным элементом приспособления является дымоотвод. Готовую вытяжку можно купить в магазине, а можно сделать своими руками.

Для тех, кто любит дорабатывать конструкцию и не боится трудностей, советуется дополнить устройство мотором, который будет вращать вертел.

К процессу копчения можно приступать после того, как мангал прокалится. Если баллон пропитан запахом газа, то устройство придется протапливать много раз до тех пор, пока метан не улетучится.

Мангал-паровоз

Конфигурация, которая получила название «паровоз», включает в себя одновременно четыре функции. Устройство выступает в роли гриля, мангала, коптильни и барбекю. Изготавливается оно из нескольких газовых баллонов или же металлических труб. Каждая составляющая имеет свое предназначение.

С виду мангал действительно похож на паровоз. В особенности если при его изготовлении мастер приложил фантазию. К примеру, основой колес могут стать детали баллона или же выкованный металл.

В качестве дополнения конструкции служит выдвижной столик, решетки и множество деталей, имеющих как функциональную, так и декоративную роль. Один паровоз может одновременно жарить шашлык, тушить овощное блюдо на гриле и подвергать копчению мясные продукты.

Мангал-паровоз заводского изготовления можно приобрести в магазинах. Своими руками они делаются из баллонов для газа.

Такие приспособления обладают высоким уровнем КПД. Это обеспечивается закрывающейся крышкой и материалом. Если углей в устройстве немного, то хорошо прогретое основание баллона будет долго сохранять тепло, нужное для приготовления блюда.

Изготовление

Многие интересуются, как сделать мангал в виде паровоза своими руками. Советуется рассмотреть готовое изделие такого типа. Также не лишним будет обратить внимание на визуальный аспект настоящих паровозов, которые являются прототипом комплексных устройств.

Материалы и инструменты

Чтобы изготовить мангал-паровоз, понадобится металлический материал.

Для выполнения корпуса, рамы, колес, труб и разных элементов вспомогательного характера вам будут нужны:

  • трубы из стали разного диаметра;
  • бак, бочка или баллон от газа;
  • листовой металл;
  • профильная труба;
  • прутья из стали;
  • арматура.

Для изготовления устройства в домашних условиях надо подготовить:

Изготовление рамы

В первую очередь следует определиться, какого размера мангал-паровоз вам требуется, а также изготовить его основу. Для создания крепкого каркаса, который идеально впишется в задумку, можно применить профильную трубу с сечением в форме квадрата. Также используют круглые трубы, арматуру, уголки и т. д.

Количество деталей, их размеры определяются при составлении чертежа. Обязательно следует обозначить места крепежа колес, рамы под монтаж корпуса и вспомогательных деталей. Поперечные прутья выступают как связующие элементы и способствуют укреплению гриля.

Изготовление корпуса

Изготовление корпуса предполагает экспериментирование с конструкцией. Стандартная модификация предполагает наличие горизонтального гриля и вертикальной камеры, используемой для копчения. В некоторые модели включают гриль открытого типа или смежную топку.

Для изготовления горизонтальной основы понадобятся:

  • труба с большим диаметром;
  • бывший в употреблении баллон от газа;
  • бак;
  • бидон.

Материал вырезается под требуемые размеры. Для барбекю надо отрезать верхнюю часть трубы. Срез приваривается на петли и устанавливается как крышка. Для защиты кожи рук от ожогов к крышке приваривается ручка с насадкой из дерева.

Вторую часть корпуса составляет боковая камера прямоугольной формы. С основным баком она соединяется посредством канала. Камера выполнена из листовой стали. Листы свариваются таким образом, чтобы получился короб. Для создания каркаса применяют углы. В боковой части вырезается дополнительная дверца.

Обе части корпуса и раму соединяют сваркой. По бокам каркас закрывают листовым металлом.

Изготовление колес и декорирование

Колеса следует подготовить заранее и сваривать с рамой до монтажа основания. Для изготовления мангала паровоза вам потребуется четыре пары колес. Для большей красоты можно установить разные по диаметру колеса. Их основой может стать труба. Задние колеса имеют больший диаметр, чем передние. Кольца нарезаются болгаркой. Они должны быть одинаковыми и широкими. Так мангал на колесах будет устойчивым.

Чтобы украсить внутреннюю часть колес, применяют стальные прутья, железные полосы, заклепки и завитки. Последние декоративные элементы можно сделать самим на станке для холодной ковки. Разнообразными узорами украшают и боковины гриля.

Не забудьте изготовить решетку, поршни и другую фурнитуру, чтобы придать изделию оригинальность.

Изготовление дополнительных приспособлений

Сооружая мангал-паровоз, следует продумать, как будут выглядеть вспомогательные элементы, которые облегчат пользование устройством.

Крючки небольшого размера можно приварить к боковой части барбекю или к раме сверху. Они будут служить в качестве вешалок для печных аксессуаров: кочерги, лопаты, щипцов и др. Сделать их несложно. Основу приспособлений составляет обычная проволока или большой гвоздь.

Также для хранения посуды монтируются полки. В качестве навеса используют срез бочки из металла.

Еще одна существенная деталь — вытяжка. В некоторых случаях она выступает как декорация, но в подавляющем большинстве выполняет функцию дымоотвода. Труба монтируется в передней части горизонтальной конструкции или же производится вывод возле вертикальной камеры. Сверху приваривается пластина в форме конуса. Она препятствует проникновению осадков в мангал.

Поверхность изделия зачищается, обезжиривается и покрывается огнеупорной краской. Она сможет защитить металл от ржавления и выгорания. Окрас мангалов советуется осуществлять термостойкой краской. Ведь температура нагрева устройства может подниматься до 700 ºС.

Заключение

При наличии определенных навыков изготовление мангала своими руками осуществить не так уж и сложно. Самодельное устройство не только сэкономит расход денежных средств, но и станет вашей гордостью и изысканным украшением двора загородного дома.

Другие статьи

Смокер (гриль-коптильня) Smoky Fun Big Chief 5

Смокер (гриль-коптильня) Smoky Fun Big Chief 5
Смокер (гриль-коптильня) Smoky Fun Big Chief 5

Грили-коптильни SMOKY FUN производятся традиционно вручную. Корпус изготавливается не из фабричной водогазопроводной трубы, а из термостойкой стали, которая вальцуется под определенную модель гриля-коптильни. Благодаря этому поверхность корпуса гриля идеально ровная, без следов зачистки, ряби и прочих дефектов, присущих водогазопроводным трубам. Использование низкоуглеродистой стали делает корпус менее восприимчивым к высоким температурам, что увеличивает срок службы гриля-коптильни.

Прочная, массивная конструкция из толстой термостойкой низкоуглеродистой стали, плотное прилегание всех дверей и крышек, а так же продуманность до мелочей конструкции гриля в целом превратили SMOKY FUN в профессиональный гриль-коптильню, очень популярную среди специалистов по гриллингу в Европе.

Готовить блюда в SMOKY FUN очень просто. Дрова или древесный уголь разжигаются в специальном малом отсеке, после чего нужно немного подождать, пока гриль наберет необходимую рабочую температуру. Она регулируется с помощью поддувала на дверцах камеры сгорания углей и одновременно с помощью шиберной заслонки на дымоходе. Благодаря встроенному термометру вы все время контролируете температуру внутри гриля.

SMOKY FUN можно использовать как для прямого, так и для косвенного гриллинга. Так же можно коптить блюда в режиме горячего или холодного копчения.

Для любителей ухи на костре предусмотрен дополнительный аксессуар, который позволяет подвесить котелок над пламенем (держатель и котелок не входят в комплект продается отдельно). В SMOKY FUN можно запекать курицу, готовить овощи, десерты, выпекать пиццу или хлеб и даже варить кофе!

Но самое главное, чем славится SMOKY FUN - это возможность запекать в нем большие куски мяса в течении 12 и более часов. Благодаря плотному прилеганию верхней крышки камеры для косвенного гриллинга и крышки камеры для горения углей, а так же толстым 5 мм стенкам конструкции, температура в гриле сохраняется очень долго, а дрова горят очень медленно. Все это позволяет создавать уникальные кулинарные шедевры.

Для любителей всего необычного и индивидуального компания SMOKY FUN производит грили-коптильни в виде паровоза на рельсах, с тележкой для дров или древесного угля.

SMOKY FUN это не только практичный гриль-коптильня, но и большая, оригинальная конструкция, которая обязательно украсит барбекю-зону Вашего загородного дома.

Казан не входит в комплект поставки.

Три в одном: гриль, коптильня и

Три в одном: гриль, коптильня и… паровоз

Своей широчайшей функциональностью, а также оригинальным дизайном смогли удивить российских покупателей грили SMOKY FUN, поставляемые эксклюзивным дистрибьютором ООО «ШМИД».


Грили SMOKY FUN традиционно производятся вручную. Примечательно, что корпус этих грилей изготавливается не из фабричной трубы, а из термостойкой стали, которая вальцуется под определенную модель гриля. Благодаря этому поверхность корпуса гриля — идеально ровная, без следов зачистки, рябизны и прочих дефектов, присущих фабричным трубам. Также, благодаря низкому содержанию углерода в составе стали, корпус гриля менее восприимчив к высоким температурам, что увеличивает его срок службы.
Прочная, массивная конструкция, корпус из толстой термостойкой низкоуглеродистой стали, плотно прилегающие дверцы и крышки, а также множество продуманных мелочей — всё это превратило SMOKY FUN в настоящий профессиональный гриль-коптильню, завоевавший большую популярность среди специалистов по грилям в Европе.

Готовить блюда в SMOKY FUN очень просто. Дрова или древесный уголь разжигаются в специальном отсеке, после чего нужно немного подождать, пока гриль не наберёт рабочую температуру. Температура регулируется с помощью поддувала на дверцах камеры горения и одновременно с помощью шиберной заслонки на дымоходе. Встроенные термометры позволяют точно контролировать температуру внутри гриля. В гриле SMOKY FUN можно коптить блюда в широком диапазоне температур, в режиме горячего или холодного копчения. Для любителей костровой ухи есть возможность приготовить её в котелке, закреплённом прямо над камерой горения. Но главное, чем славится SMOKY FUN, — это возможность запекать большие куски мяса в течение 12 и более часов. Благодаря плотному прилеганию верхней крышки камеры для «косвенного» гриллинга и крышки камеры для горения углей, а также толстым пятимиллиметровым стенкам конструкции, температура в гриле сохраняется долго, а дрова горят медленно. Все это позволяет создавать кулинарные шедевры.
А для любителей всего необычного и индивидуального компания SMOKY FUN изготавливает грили в виде паровозов, с рельсами, шпалами и тележкой для дров или древесного угля.

Эксклюзивный дистрибьютор
SMOKY FUN в России —
ООО «ШМИД»
Тел. (499) 258-08-38
E-mail: info@schmid.ru

Оставить комментарий

Гриль коптильня инструкция

Гриль коптильня инструкция ipad

Угольная гриль-коптильня Apollo S300K очень проста в использовании. полученные от продавца документы, чеки, гарантийный талон, инструкция должны быть сохранены.

Инструкция по использованию коптильни Anuka. Важные предосторожности. Электрокоптильня марки Анука произведена в соответствии с высокими стандартами.


Предлагаемые нами грили и коптильни пришли к нам из Финской Лапландии и представляют собой универсальный очаг, на котором вы можете приготовить

Описание
Коптильня-Гриль GREEN GALDE 11092 (немецкого производства), отличающаяся высоким уровнем качества и надежностью. Отличные показатели термостойкости, антикоррозийного сопротивления. Изделия всей серии создаются с учетом долговечного использования. Двухуровневый гриль, отличается раздельными уровнями (второй – топка).

Грили, коптильни, барбекю. Летом традиционно каждые выходные мы выезжаем в лес или на дачу, чтобы отдохнуть от городской суеты.

Дополнительные полочки удобные для посуды, приборов, либо блюд: верхняя деревянная, нижняя – металлическая. Вместительная решетка, для приготовления (52х30 см.). Регулируемый дымоотвод, гриль оснащен термостатом. Две ножки, упростят процесс транспортировки изделия, благодаря удобным колесикам. Это отличный выбор, как для дома, так и для дачи. От процесса приготовления вас разделяют, считанные минуты, благодаря простоте использования.

Копчение является прекрасной альтернативой открытому методу приготовления пищи на гриле. вытащите коптильню и следуйте инструкциям, чтобы закоптить индейку.

Гриль коптильня инструкция к

Угольная гриль-коптильня Apollo S300K очень проста в использовании. полученные от продавца документы, чеки, гарантийный талон, инструкция должны быть сохранены.

Копчение скумбрии в гриль-коптильне паровоз - Большая подборка ТОЛЬКО интересного и прикольного видео из YouTube

Копчение скумбрии в гриль-коптильне "паровоз"

Идея, конечно, назревала давно. Как-то на просторах интернета я увидел картинки и загорелся. Тут со сварщиком 80 уровня мы решили после работы по вечерам сварганить вот такой супер пупер мангал-барбекю. Что из этого получилось, смотрите сами. Обязательно будет апгрейд - Поддувало. - Решётка для барбекю. (готово) - Прорези под шампура. - Термометр на крышке. - Колесики для перемещения. (есть) - Полка. - Навесная топка (для копчения рыбы) Наконец дошли руки склеить видео, которое завалялось на моем мобильнике.

Устройство предназначено для приготовления разнообразных мясных продуктов: шашлыка, стейков, всевозможных сортов колбас горячего копчения, рыбных продуктов.

Самая подробная инструкция по приготовлению еды с использованием гриля. Техника обжарки овощей и фруктов, мяса и рыбы на углях. Новые рецепты. Философия барбекю. 1. Семга домашнего копчения 2. Копченые ребрышки по-канзасски с острым соусом барбекю 3. Пастрами из индейки нежирное

Самодельный многофункциональный мангал (коптилка, барбекю, мангал, вертел) изготовленный из пропановых 50л газовых баллонов, рама чугунная из старой швейной машинки, покрашен термостойкой краской, (под заказ не делаю и не продаю). Процесс копчения здесьhttps://www.youtube.com/watch?v=iGskXnhEFMA

Делюсь своим проверенным рецептом копчения рыбы. Для холодного копчения была выбрана скумбрия. Копчение производилось в самодельном мангале - коптильне. В этой же коптильне можно приготовить рыбу горячего копчения. По этому рецепту коптил карпа, леща, толстолобика. Коптильня - мангал своими руками http://youtu.be/ZktsWSlqF7U Рецепт малосольной скумбрии здесь http://youtu.be/cGmXTykq3Tk Соление ИКРЫ здесь http://youtu.be/U-haZiyhZ2w Варено - копченое мясо птицы http://youtu.be/58nImUTsEFY

Копчение скумбрии в гриль-коптильне паровоз

Копчение скумбрии в гриль-коптильне "паровоз"

Холодное копчение рыбы в гриль-коптильне
  • Копчение рыбы в домашних условиях или на даче
  • Коптильня из газового баллона часть 2 копчение скумбрии
  • Скумбрия горячего копчения
  • Как коптить рыбу samogonnik.ru
  • Рецепт копчения свиных ребер. Рецепты в коптильне горячего
  • Инструкция для коптильни горячего копчения
  • Смокер, мангал коптильня, гриль, барбекю. Бургер
  • COBB - мультифункциональный, удобный, удивительный
  • Скумбрия холодного копчения при помощи жидкого дыма
  • Гриль-коптильня. Часть 2 Smoker grill. Part 2
  • коптильня холодного копчения своими руками в домашних
  • Мангал барбекю коптилка копчение скумбрии результат
  • Копчение скумбрии часть 2
  • Коптим скумбрию в коптильне Forester
  • Гриль-коптильня. Часть 3 Smoker Grill. Part 3
  • Скумбрия горячего копчения. 2 способа
  • Гриль-коптильня. Топка Smoker grill. Burner
  • Копчение скумбрии на даче

  • Гриль Green Glade YD-Loco Grill

    Гриль Green Glade YD-Loco Grill. Инструкция по эксплуатации

    Гриль-коптильня (барбекю)YD-Loco grill, предназначен для копчения дымом или приготовления гриля на углях. Высокая дымовая труба обеспечивает достаточную тягу, которую можно регулировать.

    * Использовать только древесный уголь.
    * Произвести обжиг внутреннего слоя корпуса гриля- коптильни.
    * Допускается вздутие и нарушение внешнего слоя покрытия корпуса гриля- коптильни.
    * Запрещается использовать гриль-коптильню в закрытых помещениях

    Подготовка гриля-коптильни к использованию:

    Перед первым использованием гриля-коптильни произведите обжиг корпуса гриля-коптильни. Это устранит запах краски, который может неблагоприятно повлиять на первую партию продукта, приготовленного при помощи гриля-коптильни.

    1. Смажьте внутренную поверхность гриля коптильни растительным маслом.
    2. Разведите огонь в камере сгорания, откройте вентиляционные отверстия и заслонку дымовой трубы на 1/4.
    3. Закройте крышку и обжигайте гриль-коптильню не меньше 2-х часов (чем больше, тем лучше) постепенно повышайте температуру, увеличивая количество топлива. Откройте вентиляционные отверстия на 1/2 или на 3/4, когда стрелка термометра будет в середине красной зоны. Следите, чтобы во время обжига поверхность барбекю не царапалась. Теперь гриль-коптильня готова к использованию.

    Примечание: старайтесь никогда не повышать температуру в барбекю до максимального уровня.

    Приготовление продуктов данным методом происходит за счет интенсивной термообработки в среде проходящего дыма. Дым от древесных опилок и тепло от углей превращают сырые продукты в деликатесы горячего копчения. При использовании нашей коптильни-гриля можно обойтись и без опилок, дым получается от сгорания в топке дров: ольховых, осиновых, березовых. вишни, яблони(обязательно без коры). Запах дыма улучшат свежие пряные растения, чеснок, тмин и ягоды можжевельника, которые можно кинуть прямо в разожжённую камеру. Не используйте смолистые породы, например сосну или ель.

    Запекаемое мясо предварительно можно замариновать на 2 часа (для рыбы достаточно и полчаса). Для маринада подходят лимонный, апельсиновый, грейпфрутовый, ананасовый и яблочный соки, кефир, молоко, уксус, пиво, вино (к белому мясу - белое, к красному - красное).

    * Размещайте барбекю так, чтобы жир, образующийся при приготовлении продуктов, стекал через отверстие, расположенное в нижней части камеры для приготовления. Жестяной короб или металлическая емкость должны быть расположены под этим отверстием. Во время приготовления периодически проверяйте уровень жира емкосте и опустошайте её. Будьте крайне осторожны, поскольку корпус барбекю и другие части весьма горячи.

    1.Откройте вентильное отверстие на 3-5 см, а дымовую трубу наполовину.
    Положите уголь или дрова на нижнюю решетку камеры сгорания, положите брикеты для розжига и подожгите их.

    * В качестве топлива может использоваться древесный уголь. Для удобства используйте брикеты для розжига.

    * Держите горящий уголь подальше от вентильного отверстия, чтобы он не выпадал наружу.

    * Чтобы продлить срок службы барбекю, следите, чтобы горящий уголь или дрова не прикасались к стенкам камеры сгорания.

    * При использовании поджигающей жидкости она обязательно должна полностью выгореть до закрытия крышки!

    2. После того как уголь разгорится, поверхность угля покроете легким слоем пепла, можно добавить опилки или прутья для ароматизации.

    3. Поместите продукт на решетку в камеру для приготовления. Закройте крышку камеры.

    * Регулируйте температуру при помощи вентильного отверстия и заслонки дымовой трубы. Прикрыв вентильное отверстие и заслонку дымовой трубы можно уменьшить интенсивность горения, а содержание дыма в рабочей камере увеличить, что увеличивает аромат копчености у продукта.

    * Если нужно сделать продукт более сочным, например, при приготовлении постного мяса, Вы можете попробовать копчение с паром. Для этого в металлическую емкость, добавьте на. воды и разместите её на верхней решетки камеры сгорания или на нижней решетке камеры приготовления, непосредственно под приготовляемыми продуктами.

    4. Поддерживайте температуру камеры приготовления в средней зоне датчика температуры. Если это неабходимо добавляйте дрова или угли, используя дверцу камеры сгорания.

    * Не открывайте часто крышку, чтобы проверить готовность продукта. Открывание крышки приводит к тому, что время приготовления увеличивается.

    5.Чтобы погасить пламя и остудить гриль-коптильню достаточно закрыть вентиляционное отверстие, крышки камер и дымовую трубу.

    Режим ГРИЛЬ (Жарение)

    Для жарения можно использовать 2 поверхности и камеры сгорания и камеры приготовления или одну из них.

    Запекаемое мясо предварительно можно замариновать на 2 часа (для рыбы достаточно и полчаса). Для маринада подходят лимонный, апельсиновый, грейпфрутовый, ананасовый и яблочный соки, кефир, молоко, уксус, пиво, вино (к белому мясу - белое, к красному - красное).

    1 Положите уголь или дрова на нижнюю решетку камеры сгорания, положите брикеты для розжига и подожгите их.

    * В качестве топлива может использоваться древесный уголь и/или дрова. Для удобства используйте брикеты для розжига.

    * Держите горящий уголь подальше от вентильного отверстия, чтобы он не выпадал наружу.

    * Чтобы продлить срок службы барбекю, следите, чтобы горящий уголь или дрова не прикасались к стенкам камеры сгорания.

    2. После того как уголь разгорится, поверхность угля покроете легким слоем пепла, поместите продукты на верхнею решетку.

    * Используйте щипцы на длинных ручках для переворачивания продуктов.

    3.Чтобы погасить пламя и остудить гриль-коптильню достаточно закрыть вентиляционное отверстие, крышки камер и дымовую трубу.

    Уход и обслуживание гриля-коптильни.

    * Вымойте решетки для продуктов и для угля горячей мыльной водой, хорошо прополощите и высушите

    * Очистите внутреннюю и наружную поверхности барбекю, протерев их влажной тканью. После очистки покройте тонким слоем растительного масла внутреннюю поверхность корпуса барбекю. Этот несложный процесс поможет снизить ржавление внутренних поверхностей

    Копчение или приготовления гриля - это отличное времяпровождение на открытом воздухе. Помните приготовление - это творчество. Не страшно, если в первый раз не получится, в следующий раз выйдет лучше. Поэкспериментируйте и Вы насладитесь результатом Ваших трудов.

    1. Не используйте гриль-коптильню (барбекю) внутри помещения или ближе 3 м от легковоспломеняющих материалов.

    2. Не используйте бензин, керосин или алкоголь для розжига угля.

    3. Не подпускайте близко детей или домашних животных близко к грилю-коптильне во время приготовления или после, пока барбекю не остынет.

    4. Не передвигайте горячее барбекю.

    5. Не испоьзуйте не собранный барбекю.

    6. Не освобождайте барбекю от пепла, пока угли полностью не остынут.

    7. Не используйте одежду с широкими рукавами для приготовления барбекю.

    8. Не используйте барбекю при сильном ветре.

    9. Не трогай металлические части барбекю во время и после использования.

    10. Не прислоняйте электрические провода к горячим поверхностям барбекю.

    1. Храните барбекю в горизонтальном положении.

    2. Открывайте крышку барбекю, когда разжигаете огонь.

    3. Пользуйтесь рукавицами при приготовлении.

    4. Используйте специальные принадлежности для барбекю с длинными защищенными ручками.

    5. Вытаскивайте золу после каждого использован

    Коптильня «Паровоз»

    Коптильня домашнего копчения «Паровоз»

    Дизайн коптилен, барбекюшниц и мангалов, которые сегодня имеются в продаже или изготавливаются своими руками, поражает воображение. На нашем сайте можно найти фотографии и чертежи мангалов-избушек, коптилен из подручных материалов. Сегодня в поле нашего обозрения попала коптильня «Паровоз», рассмотрим её в процессе работы. Разработчики, не вдаваясь в подробное описание конструкции, уточнили, что «агрегат» не только способен коптить рыбу. но и обеспечивает различные режимы копчения, а после несложной переделки может работать как гриль и барбекю.

    Конструкция коптильни «Паровоз»

    Как и у настоящего паровоза, основой конструкции коптильни является круглая топка, которая имеет откидную верхнюю крышку. В неё при копчении закладываются опилки или стружка, а при использовании коптильни в качестве гриля загружается топливо, сверху которого устанавливается решётка-барбекюшница. Таким образом, гриль-коптильня «Паровоз» при переоборудовании с одного режима на другой не требует выполнения трудоёмких работ. Для перенастройки необходимо выполнить несколько простейших действий:

    • откинуть крышку топочной камеры;
    • загрузить в топку древесный уголь или сухие дрова;
    • установить решётку-барбекюшница,
    • разжечь огонь;
    • после прогорания дров и образования жаровых углей на решётке разложить мясо.

    Рабочая камера для копчения оборудована в дымовой трубе. В «продвинутых» конструкциях в трубе установлены специальные заслонки, позволяющие регулировать тепловой режим копчения.

    Коптильня «Паровоз», выполненная своими руками, прослужит много лет. В самодельных моделях продукция размещается внутри топочной камеры. Она может подвязываться к верхней крышке или укладываться на несколько съёмных решёток — барбекюшниц. В этих моделях процесс копчения обеспечивается дымогенератором, который устанавливается в тендере паровоза. Основная функция этого генератора дыма — обеспечить постоянную подачу дыма определённой температуры внутри коптильной камеры.

    Изготовление коптильни «Паровоз» своими руками

    Изготовить гриль-коптильню «Паровоз» самостоятельно не представляет труда, если под руками есть бракованный газовый баллон. Для создания жаровни достаточно баллон вдоль оси разрезать пополам, зашлифовать кромку среза и прикрепить крышку к нижнему основанию-мангалу при помощи петель. Для улучшения горения угля в нижней части топки потребуется просверлить несколько отверстий. К днищу бывшего газового баллона или к откидной крышке необходимо приварить патрубок диаметром 100–150 миллиметров, к которому при копчении будет крепиться дымовая труба и коптильная камера.

    Для изготовления коптильной камеры подойдёт любая ёмкость подходящего диаметра. Коптильня с установленной на дымовой трубе камерой точно имитирует общий силуэт паровоза Черепановых, а при расположении присоединительного патрубка в днище баллона очень напоминает паровоз «Ракета», созданный в 1899 году английским инженером Джорджем Стивенсоном.

    Часто для мобильности устройства коптильню оснащают колесиками.

    Особенности приготовления продукции

    Приготовление жареного мяса с использованием барбекюшной решётки не вызывает затруднений, поскольку этот процесс мало чем отличается от жарки шашлыка на обычном мангале. В качестве топлива целесообразно использовать продающийся в магазинах специальный древесный уголь. Его применение ускоряет процесс приготовления мяса, и исключает его обгорание. Обгорание мяса возможно при использовании дров, когда не до конца прогоревшая древесина из-за попадания на неё капель жира может вспыхнуть.

    При горячем копчении необходимо следить за постоянным горением (тлением) опилок в жаровне. Здесь также велика вероятность их вспыхивания. Для снижения этих рисков опилки периодически опрыскивают водой.

    Некоторые «умельцы» поступают проще. Если вблизи от места копчения есть электросеть, то внутрь топочной камеры помещают обычную электроплитку, на которую размещают подходящую по размерам ёмкость с опилками. Плитка нагревается — опилки тлеют и дымят — продукция коптится. При использовании отдельного дымогенератора все эти вопросы снимаются.